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    厨 师

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    中技 | 经验 5年 | 中山市 更新时间:2019-07-20 13:12:32

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    职位描述

    职位类别:中餐厨师 所属部门:营运部 招聘人数:2人

    岗位职责
    1、负责处理厨房的运作及行政事务;
    2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
    3、负责制订厨房的各种工作计划;
    4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
    5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
    6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
    7、妥善处理客人对出品的投诉;
    8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
    9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
    任职要求
    1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
    2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
    3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
    4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
    其它福利
    另有奖金
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